Суп из черной фасоли

1,5 стакана черной сухой фасоли, 4,5 стакана воды, 1 нарезанная луковица, 1 большая нарезанная морковь, 3 нарезанных куска бекона, 3 зубчика чеснока, лавровый лист по вкусу, 2 стакана куриного бульона, перец, соль.

Фасоль нужно залить холодной водой на ночь. Утром слейте воду, переложите фасоль в кастрюлю, добавьте воду и все компоненты, кроме бульона. Доведите до кипения, затем слегка уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне до готовности фасоли. Полученную массу необходимо протереть до пюреоб-разного состояния, используя кухонный комбайн или сито. Вылейте пюре обратно в кастрюлю, добавьте бульон и доведите до кипения. Добавьте соль, перец и лавровый лист по вкусу. Приятного аппетита!

Предыдущая

Следующая