Бутерброды
Бутерброды с луканкой
Взбить 125 г масла и посолить по вкусу. Добавить 1 белок, взбитый в крепкую пену. Хорошо размешать смесь и намазать ею тонкие ломтики хлеба для бутербродов. Нарезать луканку тонкими ломтиками, а затем каждый ломтик разрезать пополам по диагонали через середину. Соединить обе половинки так, чтобы получилось сердце. Положить луканку в середину ломтика хлеба.
Бутерброды с колбасой
Выбрать колбасу широкую, как хлеб, из которого будут делать бутерброды. Нарезать правильными тонкими ломтиками. Шприцем оформить дужку из майонеза с одной стороны колбасы (в виде косички). Маслинки разделить пополам, вынуть косточки и положить по две половинки под косичками как глазки. Из маленького кусочка красного помидора вырезать ротик. Ломтики колбасы, оформленные как личико девочки, положить на намазанные маслом ломтики хлеба. Если ломтики колбасы толще, их можно разложить прямо (без хлеба) на блюде. В таком случае хлеб подать в отдельной тарелке.
Бутерброды с сардинами
Нарезать ломтиками квадратный хлеб и намазать толстым слоем масла. По диагонали между двумя противоположными углами положить сардину. С одной стороны положить зеленую маслину, а с другой стороны — черную. Слегка посыпать готовые бутерброды мелко нарезанной петрушкой и разложить на тарелке; между бутербродами для украшения положить несколько ломтиков лимона.
Бутерброды с разными украшениями
Ломтики хлеба для бутербродов намазать тонким слоем масла. Для оформления каждого бутерброда приготовить по 1 сваренному вкрутую яйцу, несколько ломтиков ветчины диаметром 3—4 см, томат-пюре и 1 щепотку мелко нарезанной петрушки.
Яйцо разрезать поперек на 5 ломтиков и между ними положить ломтики ветчины. Намазать комбинированное яйцо томатом-пюре и положить на ломтик хлеба, вокруг посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Бутерброды „Рококо"
В кофейную чашку измельченной брынзы, растертой деревянной ложкой, добавить 1 кофейную чашку взбитого масла, 2 сваренных вкрутую желтка, черного перца и немножко соли. Взбить хорошо смесь и намазать ею ломтики хлеба для бутербродов. На каждый ломтик положить тонкий ломтик качкавала, HI него ломтик ветчины, а сверху — кружочек соленого огурца и листочек петрушки.
Бутерброды „Людвиг XIV"
Разрезать по длине 2 одинаковых соленых огурца, выбрать сердцевину и наполнить майонезом, смешанным с нарезанной кусочками ветчиной. Положить на ломтики хлеба, намазанные маслом, и подать.
Предыдущая
Следующая
|
|
