Пирог из томатов

Порубите масло или маргарин с мукой, подсолите и вымесите до образования комочков. Влейте 2 ст. л. холодной кипяченой воды. Вымешивайте тесто, чтобы получилась однородная масса. Накройте и поставьте в холодильник на 15 минут. Тесто раскатайте в круг и выложите в форму для запекания. Выпекайте 20 минут при 200 "С. Начинка: в разогретом растительном масле спассеруйте тонко нашинкованный лук и измельченный чеснок. Порежьте помидоры дольками. Выложите в сковороду с луком. Готовьте, пока не выпарится жидкость. Добавьте томатное пюре и зелень. Приправьте. Выложите начинку на пирог. Из оставшегося теста скатайте "жгут", нарежьте на несколько частей и распределите поверх начинки так, чтобы получилась сетка. Выпекайте 20 минут. Выньте. Разложите маслины. Затем продолжайте выпекать еще 2-3 минуты до готовности. Подавайте пирог горячим или охлажденным.

Предыдущая

Следующая