Жареные помидоры с сыром

450 г домашнего сыра, 6 средних помидоров, 3 ст. л. топленого или растительного масла, 1 ч. л. куркумы, 2 ч. л. семян кумина, 2 ч. л. соли, 0,5 ч. л. молотого черною перца, 150 мл сметаны, зелень кинзы или петрушки.

Завернутый в марлю кусок сыра промойте под холодной водой, отожмите, разломайте на крупные кусочки. Вымойте помидоры и разрежьте их на 8 долек. Нагрейте масло в толстодонной кастрюле среднею размера, насыпьте семена кумина и, как только они потемнеют (через 30 секунд), добавьте помидор. После этого добавьте сыр, приправьте куркумой, солью, перцем и поджаривайте, осторожно помешивая, 2-3 минуты. Перед тем как снять кас1рюлю с огня, залейте ее содержимое сметаной. Подавайте горячим, украсив кориандром или петрушкой. Можно в два раза уменьшить количество сыра и добавить 200 г отваренного на пару зеленого горошка.

Предыдущая

Следующая