Крем-брюле в чашках

4 яйца, 100 г сахара и 2 ст л. жженого сахара, 3 стакана мотка 1 пакетик ванильного сахара Поставьте на огонь сковородку с сахаром и, помешивая, доведите его до темно-золотистого цвета, затем аккуратно влейте полстакана горячей воды и прокипятите, чтобы весь сахар растворился в воде. Яйца хорошо размешайте с сахаром, молоком, ванильным порошком. Добавьте по вкусу жженку, разлейте по чашкам (не очень полно), поставьте их в сотейник с горячей водой, накройте бумагой, а сверху - крышкой и поставьте в духовку. Внимание! Вода должна достигать три четверти высоты чашки и не должна сильно кипеть. Иначе она может попасть в чашки и испортить крем. Когда масса в чашках станет желеобразной, выньте их из воды, остудите, разложите содержимое по тарелочкам и, до того как подавать блюдо на стол, подержите его в морозильнике 1-2 часа. Приятного аппетита!

Предыдущая

Следующая